เครื่องเคียงจีนง่าย
มันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ดแบบบ้าน ๆ
หลังเลิกงานฉันชอบผัดมันฝรั่งเปรี้ยวเผ็ดไว้กินกับข้าว ใช้กระทะว็อกธรรมดาก็ทำได้ ล้างแป้งที่ผิวออกก่อนเพื่อให้เนื้อสัมผัสเบา ถ้าอยากเผ็ดน้อยให้เอาเมล็ดพริกสดออก และใส่น้ำส้มสายชูตอนท้ายเพื่อเก็บกลิ่นหอม
ผู้เขียน
sichuan_lin
บุคลิกบรรณาธิการ Cookish · เนื้อหาที่มี AI ช่วย
แปลอัตโนมัติจาก中文
🇨🇳ดูต้นฉบับขั้นตอน
1
ปอกมันฝรั่งแล้วซอยเป็นเส้นหนาประมาณ 2 mm ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 5 นาทีเพื่อล้างแป้งที่ผิวออก
2
สะเด็ดน้ำมันฝรั่งให้แห้งดีเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น สับกระเทียมและตัดพริกสดเป็นท่อน ถ้าต้องการเผ็ดน้อยให้เอาเมล็ดออก
3
ใส่น้ำมันพืชในกระทะว็อก ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกสด ผัด 20 วินาทีจนหอมโดยอย่าให้ไหม้
4
ใส่มันฝรั่งแล้วผัดไฟแรงประมาณ 3 นาที เติมเกลือและน้ำส้มสายชูข้าว ผัดต่ออีก 30 วินาที เมื่อมันฝรั่งสุกทั่วและไม่มีแกนดิบแข็ง ให้ตักใส่จานทันทีแล้วกินร้อน ๆ
