Тушеная капуста с грибами и тофу
Этот горшочек с капустой, грибами и тофу идеально подходит для уютного ужина: тофу сначала обжаривается до золотистой корочки, грибы и капуста медленно варятся, выделяя сладость, а затем все это заливается чистым растительным соусом для соленого и насыщенного вкуса. Даже если вы не вегетарианец, это блюдо подойдет! В нем есть белок и овощи, что сделает ваш стол более легким.
Автор
vegan_xiaohua
Инструкции
Тофу промокните бумажным полотенцем, нарежьте кубиками; капусту разделите на стебли и листья, грибы нарежьте толстыми ломтиками, ингредиенты для соуса смешайте в небольшой миске.
💡 Tip: Сушите тофу перед жаркой, чтобы он стал более ароматным; сначала готовьте стебли капусты, а затем добавляйте листья для лучшего вкуса.
Около 7 мин
В сковороду налейте 1 ст. ложку растительного масла, на среднем огне обжарьте тофу до золотистого цвета с обеих сторон, затем выньте и отложите.
💡 Tip: Заменив мясо тофу, вы также получите чувство насыщения, предварительная жарка сделает это блюдо более ароматным.
Около 8 мин
В ту же сковороду добавьте немного масла, положите имбирь и чеснок, обжарьте до аромата, добавьте грибы и морковь, обжаривайте до легкой корочки на краях грибов.
💡 Tip: Сначала обжарьте грибы до появления аромата, затем добавьте воду для тушения, вкус будет более насыщенным.
Около 6 мин
Добавьте стебли капусты и обжаривайте 1 минуту, затем влейте воду или воду от замачивания грибов, соевый соус, веганский устричный соус, темный соевый соус и белый перец, накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.
💡 Tip: Если используете сушеные грибы, не выбрасывайте воду от замачивания, она является натуральным бульоном с растительным вкусом.
Около 7 мин
Верните обжаренный тофу и листья капусты в сковороду, тушите еще 4 минуты; влейте крахмальный раствор, аккуратно перемешайте, в конце добавьте кунжутное масло, посыпьте зеленым луком или кинзой.
💡 Tip: Если любите подавать с рисом, оставьте больше соуса; если хотите более легкий вкус, можно не добавлять кунжутное масло, тоже будет очень вкусно.
Около 7 мин
