Матча молочный пудинг
Легкий в приготовлении, гладкий и нежный на вкус матча молочный пудинг, который можно сделать дома. Если вы тщательно отмерите ингредиенты и учтете советы, он получится на уровне кафе.
Автор
baker_yuna
Инструкции
Посыпьте порошковый желатин в воду и дайте ему набухнуть. Просейте матчу через сито.
💡 Tip: Желатин хорошо набухает и равномерно растворяется.
Около 5 мин
В кастрюлю положите молоко, сливки, сахар и матчу, медленно нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая. Когда сахар растворится и смесь нагреется, выключите огонь.
💡 Tip: Следите, чтобы не довести до кипения.
Около 10 мин
Добавьте набухший желатин и хорошо растворите, затем добавьте ванильный экстракт и перемешайте. Процедите через сито для получения гладкой текстуры.
💡 Tip: Процеживание улучшает текстуру.
Около 5 мин
Разлейте по формочкам, накройте пленкой, когда остынет, и уберите в холодильник на 3 часа или более для застывания. Когда застынет, подавайте с взбитыми сливками или анко по желанию.
💡 Tip: Не забывайте уделить достаточно времени для застывания.
Около 120 мин
