Вегетарианская бирьяни
Эта вегетарианская бирьяни может быть легко приготовлена дома, с отличным сочетанием овощей и специй. Этот рецепт средней сложности и готовится за 45 минут.
Автор
spice_arjun
Инструкции
Разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте пасту из имбиря и чеснока и зелёный перец, обжаривайте 1-2 минуты.
💡 Tip: Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы специи не подгорели.
Около 5 мин
Добавьте помидоры, куркуму, паприку, гарам масалу и соль, готовьте до мягкости помидоров. Затем добавьте йогурт и хорошо перемешайте, готовьте 3 минуты.
💡 Tip: Взбейте йогурт перед добавлением, чтобы избежать комков в бирьяни.
Около 7 мин
Добавьте овощи и готовьте на среднем огне 5 минут, затем добавьте замоченный рис, аккуратно перемешайте и добавьте воду, доведите до кипения.
💡 Tip: Не перемешивайте рис с овощами слишком сильно, чтобы не повредить рис.
Около 10 мин
Уменьшите огонь, накройте сковороду и готовьте 15-20 минут, пока рис полностью не приготовится. В конце добавьте мяту и кинзу, аккуратно перемешайте и выключите газ.
💡 Tip: Убедитесь, что в бирьяни не слишком много воды, иначе она станет липкой.
Около 20 мин
