Дал Тадка
Дал Тадка - это простой и вкусный индийский суп, богатый белком. Он готовится с домашними специями и подходит для детских ланчей.
Автор
tiffin_priya
Инструкции
Промытую даал положите в скороварку, добавьте воду, куркуму, соль и помидор, варите до 3-4 свистов.
💡 Tip: Если даал хорошо разварится, вкус будет лучше.
Около 5 мин
Разогрейте гхи на сковороде, добавьте кумин и асофетиду. Когда кумин начнёт трещать, добавьте чеснок, имбирь и зелёный перец, обжаривайте до золотистого цвета.
💡 Tip: Обжаривайте на медленном огне, чтобы специи не подгорели.
Около 5 мин
Добавьте порошок чили к обжаренным специям и перемешайте, затем добавьте в приготовленный даал и хорошо перемешайте.
Около 5 мин
Варите даал на медленном огне в течение 5 минут, сверху посыпьте зелёной кинзой и подавайте горячим.
💡 Tip: Подавайте с рисом или хлебом.
Около 5 мин
