Муджадра с чечевицей и луком
Вкусное блюдо муджадра, сочетающее чечевицу и рис с хрустящим карамелизированным луком, подходит как простое и быстрое вегетарианское основное блюдо. Отличается плотной текстурой и богатым вкусом, объединяющим аутентичные восточные ароматы.
Автор
levant_noura
Инструкции
Тщательно промываем чечевицу, затем помещаем её в кастрюлю с 3 стаканами воды и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и оставляем вариться, пока чечевица не начнет размягчаться, примерно 20 минут.
💡 Tip: Не накрывайте кастрюлю во время варки, чтобы избежать переполнения чечевицы.
Около 20 мин
Добавляем промытый рис к чечевице, добавляем оставшуюся воду, соль, тмин и перец, и оставляем смесь вариться на медленном огне, пока рис не сварится и не впитает всю воду, примерно 20 минут.
💡 Tip: Кастрюлю можно накрыть во время варки риса, чтобы он лучше приготовился.
Около 20 мин
Пока варятся чечевица и рис, разогреваем оливковое масло на сковороде на среднем огне и добавляем ломтики лука, регулярно помешивая, пока он не станет золотистым, карамелизированным и хрустящим, примерно 10 минут.
💡 Tip: Можно использовать растительное масло вместо оливкового, если его нет.
Около 10 мин
Немного перемешиваем муджадру перед подачей и украшаем хрустящим карамелизированным луком сверху, подаем горячей с йогуртовым салатом или зеленым салатом.
💡 Tip: Для лучшей текстуры можно оставить муджадру под крышкой на несколько минут перед подачей.
