Хумус с тахини и хлебом
Традиционный ливанский рецепт, который легко приготовить, сочетает в себе пюре из нута и тахини с простыми специями, подается с свежим хлебом как вкусная закуска. Его можно приготовить менее чем за полчаса, и он подходит для любого времени.
Автор
levant_noura
Инструкции
В миске хорошо разомните вареный нут с помощью вилки или блендера до получения однородной массы, но с легкой текстурой.
💡 Tip: Можно оставить немного нута неразмятым, чтобы добавить хрусткости хумусу.
Около 5 мин
Добавьте тахини, лимонный сок, размятый чеснок, соль и кумин в размятый нут, затем хорошо перемешайте.
💡 Tip: Регулируйте количество лимонного сока по вкусу, чтобы сохранить баланс вкуса.
Постепенно добавляйте холодную воду, перемешивая, пока не получите кремообразную и гладкую консистенцию, подходящую для намазывания на хлеб.
💡 Tip: Не добавляйте воду сразу, чтобы избежать чрезмерного разбавления хумуса.
Переложите хумус в сервировочное блюдо, добавьте оливковое масло сверху и посыпьте паприкой для украшения, подавайте с свежим арабским хлебом.
💡 Tip: Можно украсить хумус небольшим количеством нарезанной петрушки или целыми горошинами нута.
Около 2 мин
