Семмелькнедли с грибным соусом
Классическое баварское блюдо: сочные семмелькнедли в сочетании с кремовым грибным соусом. Легко готовится и идеально подходит как гарнир к мясу или вегетарианское угощение.
Автор
bavarian_max
Инструкции
Булочки нарезать кубиками и положить в большую миску, залить теплым молоком. Дать немного настояться.
💡 Tip: Молоко не должно быть слишком горячим, чтобы яйца не свернулись.
Около 15 мин
Лук обжарить на масле до прозрачности. Добавить к размоченным булочкам вместе с яйцами, петрушкой, солью и мускатом, хорошо перемешать. Если тесто слишком влажное, добавить немного панировочных сухарей.
💡 Tip: Масса должна быть формируемой, но не слишком липкой.
Около 10 мин
Сформировать из теста кнедли с увлажненными руками и варить в слегка кипящей подсоленной воде около 20 минут, не доводя до кипения.
💡 Tip: Вода должна только слегка кипеть, чтобы кнедли не развалились.
Около 20 мин
Грибы обжарить на масле, добавить овощной бульон, влить сливки и приправить солью и перцем. Подавайте кнедли с грибным соусом.
💡 Tip: Для более легкого соуса сливки можно заменить на крем-фреш.
Около 10 мин
