Суп из кислых овощей
Суп из кислых овощей — это традиционный индонезийский овощной суп с освежающим кислым вкусом, получаемым из тамаринда. Он отлично подходит для подачи горячим в качестве гарнира к рису и простым блюдам на каждый день.
Автор
dapur_sari
Инструкции
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте листья лавра, красный лук, чеснок, красный перец и терраси. Готовьте до появления аромата.
💡 Tip: Добавление специй сначала помогает сделать суп более насыщенным по вкусу.
Около 10 мин
Добавьте сладкую кукурузу и молодой мелиньо, готовьте около 10 минут до полуготовности.
💡 Tip: Сладкая кукуруза придает естественную сладость, которая уравновешивает кислоту.
Около 10 мин
Добавьте белый тыкву, длинную фасоль и листья мелиньо, затем влейте процеженную воду с тамариндом.
💡 Tip: Отрегулируйте кислотность по вкусу, добавляя или уменьшая количество тамаринда.
Около 10 мин
Добавьте коричневый сахар и соль, готовьте до полной готовности всех овощей и достижения баланса между кислым и сладким вкусом. Снимите с огня и подавайте горячим.
💡 Tip: Попробуйте и отрегулируйте вкус перед подачей, чтобы он понравился вашей семье.
Около 10 мин
