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熟成キムチと鶏肉の煮込み
よく熟した熟成キムチで作った鶏肉の煮込みです。キムチと鶏をじっくり煮込むと深い味わいになり、ご飯が進みます。
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grandma_recipe
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1
鶏肉はきれいに洗い、沸騰したお湯でさっと茹でてください。料理酒を入れると臭みが取れます。
💡 Tip: 茹ですぎるとパサパサになるので、表面だけ軽く火を通してください。
Около 5 мин
2
鍋に茹でた鶏肉、熟成キムチ、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、水を注ぎます。唐辛子粉、刻みニンニク、醤油、砂糖、胡椒を入れて煮ます。
💡 Tip: 熟成キムチの汁も一緒に入れると、味がより深まります。
Около 10 мин
3
強火で煮立て、沸騰し始めたら中火にしてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
💡 Tip: スープが減ってきたら、水を少しずつ追加してください。
Около 60 мин
4
長ネギと青唐辛子を入れてさらに5分煮れば完成です。
💡 Tip: 餅やラーメンを追加しても美味しいです。
Около 5 мин