Курица с кимчи по-намдо

Курицу тщательно промойте и слегка обдайте кипятком, чтобы удалить примеси. Это поможет избежать неприятного запаха.

💡 Tip: Не варите слишком долго, иначе она станет жесткой, просто обдайте кипятком.

Около 5 мин

В кастрюлю положите отваренную курицу, кимчи, картофель и лук, затем залейте водой.

Добавьте красный перец, соевый соус, измельченный чеснок, имбирный сок, сахар и перец, чтобы приправить.

💡 Tip: Количество сахара можно регулировать по вкусу.

Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите до готовности картофеля. Уменьшите жидкость до состояния, когда она станет чуть густой.

💡 Tip: Периодически поливайте курицу бульоном, так будет вкуснее.

Около 60 мин

Добавьте зеленый лук и перец чили, слегка прокипятите, затем добавьте кунжутное масло для завершения.

💡 Tip: Если любите острое, можно добавить больше перца чили.

Около 10 мин

Попробуйте и, если нужно, отрегулируйте вкус соевым соусом или солью. Вкус зависит от солености кимчи.