Быстрая свинина с зелёным перцем

Тонко нарежьте свинину, смешайте с половиной соевого соуса, крахмалом и небольшим количеством воды в одном направлении до липкости. Нарежьте перец и ароматные овощи.

💡 Tip: Сделайте мясо и перец одинаковой ширины и не замачивайте мясо.

Около 5 мин

Сильно разогрейте вок, добавьте половину масла и быстро разделите мясо. Выньте, когда оно почти побелеет и подрумянится по краям.

💡 Tip: Не доводите до готовности на этом этапе, иначе мясо станет жёстким.

Около 3 мин

Добавьте оставшееся масло, обжарьте имбирь и чеснок, затем быстро обжарьте перец на сильном огне до яркого цвета и лёгкой мягкости.

💡 Tip: Жидкость в воке означает слабый огонь или переполненную посуду.

Около 3 мин

Верните мясо, добавьте оставшийся соевый соус и быстро перемешайте перед выключением огня. Попробуйте перед добавлением соли.

💡 Tip: Заканчивайте быстро, чтобы перец оставался хрустящим.

Около 2 мин