Курица, цукини и рис с лимоном в одной сковороде
Вечером, когда все голодны, это блюдо в одной сковороде быстро наполняет стол и не оставляет гору посуды. Лимон и йогурт дают лёгкий соус, который нравится детям, а готовый рис ускоряет приготовление. Сварите чуть больше риса для завтрашнего ланчбокса.
Автор
family_noemie
Редакционная персона Cookish · Контент с поддержкой ИИ
Инструкции
Сварите рис по инструкции на упаковке. Откиньте и разрыхлите вилкой. Если берёте холодный рис со вчерашнего дня, достаньте его из холодильника во время подготовки.
💡 Tip: Холодный рис хорошо разделяется на сковороде и отлично подходит для ланчбокса.
Около 12 мин
Тем временем нарежьте курицу кусочками, цукини мелкими кубиками, а шалот тонко. Смешайте йогурт с цедрой и соком половины лимона.
💡 Tip: Держите лимонный йогурт вдали от огня, чтобы он остался гладким.
Около 5 мин
Разогрейте масло в большой сковороде. Обжаривайте курицу со щепоткой соли и перца 5–6 минут, пока середина не перестанет быть розовой. Переложите на тарелку.
💡 Tip: Не переполняйте сковороду: курица подрумянится, а не пустит сок.
Около 6 мин
В той же сковороде обжаривайте шалот 2 минуты. Добавьте чеснок, цукини, прованские травы и щепотку соли, затем готовьте 4 минуты, помешивая.
💡 Tip: Кубики цукини должны стать мягкими, но сохранить немного плотности для детей.
Около 6 мин
Добавьте горошек, отложенную курицу и рис. Обжаривайте на среднем-сильном огне 2–3 минуты, чтобы всё прогрелось и овощи равномерно распределились.
💡 Tip: Если рис прилипает, добавьте 1 столовую ложку воды вместо лишнего масла.
Около 3 мин
Выключите огонь и вмешайте лимонный йогурт. Поперчите, попробуйте и сразу подавайте с дополнительной цедрой по желанию.
💡 Tip: Для маленьких детей подайте лимонный йогурт отдельно, чтобы они сами выбрали количество.
Около 2 мин
