Жареная лапша с говядиной и чесноком
Быстрое блюдо из жареной лапши в стиле уличной еды: мягкая говядина, хрустящие овощи, лапша в ароматном чесночном соусе без сложной подготовки. Подготовьте все заранее, а затем жарьте на сильном огне, и ужин будет таким же простым, как заказ еды на улице.
Автор
street_minh
Инструкции
Отварите лапшу на минуту меньше, чем указано в инструкции, быстро промойте холодной водой и дайте стечь. Бланшируйте капустный овощ 30 секунд, если стебли толстые, затем отложите в сторону.
💡 Tip: Лапша, отцеженная от воды, жарится ароматно и не слипается в сковороде.
Около 8 мин
Смешайте говядину с половиной количества чеснока, 1/2 ст. ложки устричного соуса, 1/2 ст. ложки соевого соуса, немного сахара и перца. Дайте говядине настояться 10 минут, пока нарезаете овощи.
💡 Tip: Нарежьте говядину очень тонко, чтобы она быстро обжарилась и стала мягкой.
Около 10 мин
Разогрейте сковороду очень сильно с 1 ст. ложкой масла. Выложите говядину тонким слоем, обжаривайте 60-90 секунд, пока не подрумянится, затем выложите на тарелку.
💡 Tip: Не жарьте слишком долго; говядина вернется в сковороду на последнем этапе.
Около 3 мин
Добавьте немного масла, если нужно, обжарьте оставшийся чеснок до аромата. Добавьте лук, морковь и капустный овощ, жарьте на сильном огне 2 минуты, чтобы овощи стали блестящими и хрустящими.
💡 Tip: Подготовьте овощи заранее, прежде чем включать плиту, чтобы не терять время.
Около 4 мин
Добавьте лапшу, говядину, оставшийся устричный соус, соевый соус, рыбный соус и оставшийся сахар в сковороду. Быстро перемешайте 2-3 минуты, чтобы соус равномерно покрыл, приправьте по вкусу и посыпьте зеленым луком и перцем.
💡 Tip: Если сковорода немного сухая, добавьте 1-2 ст. ложки воды от варки лапши вместо добавления масла.
Около 5 мин
