Пулао с горошком и морковью для ланчбокса

Промойте 1 чашку басмати и замочите на 20 минут. Слейте воду, нарежьте 1 маленькую морковь и подготовьте 0.5 чашки горошка.

💡 Tip: Замоченный рис быстро готовится и остаётся рассыпчатым в ланчбоксе.

Около 5 мин

Нагрейте 1.5 ст. л. ги или масла в тяжёлой кастрюле. Обжарьте 0.5 ч. л. зиры, 1 лавровый лист и 1 маленький кусочек корицы 30 секунд, затем 0.5 средней луковицы 3 минуты.

💡 Tip: Держите средний огонь, чтобы специи не сгорели.

Около 4 мин

Добавьте морковь и горошек, помешивайте 2 минуты. Добавьте слитый рис и осторожно обжарьте 1 минуту.

💡 Tip: Не мешайте замоченный рис слишком сильно, чтобы зёрна не сломались.

Около 3 мин

Добавьте 1.75 чашки горячей воды и соль, доведите до кипения. Накройте, готовьте 15 минут на слабом огне и оставьте на 5 минут.

💡 Tip: Не открывайте крышку: пар готовит рис равномерно.

Около 20 мин

Разрыхлите вилкой и добавьте 1 ч. л. лимонного сока. Оставьте открытым 5 минут перед упаковкой.

💡 Tip: Небольшое охлаждение предотвращает конденсат.

Около 3 мин