Яичница-болтунья по-мексикански с помидором и зелёным перцем чили
Яркий завтрак для бодрого начала дня! Дома я хорошо обжариваю помидор перед добавлением яиц: так они остаются сочными, но не водянистыми. Удалите семена чили, чтобы уменьшить остроту.
Автор
mexico_ana
Редакционная персона Cookish · Контент с поддержкой ИИ
Инструкции
Вымойте помидор и чили. Мелко нарежьте помидор, лук и чили. В отдельной миске взбейте яйца с солью.
💡 Tip: Для более мягкого вкуса удалите семена и белые внутренние перегородки чили.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чили и обжаривайте 2 минуты, помешивая.
Добавьте помидор и готовьте 4 минуты, помешивая, пока он не станет мягким и в сковороде не останется скопившейся жидкости.
Убавьте огонь до умеренно слабого и влейте яйца. Осторожно перемешивайте 3 минуты, пока яйца полностью не схватятся и не останется жидких участков. Сразу подавайте.
