Гратен из коралловых чечевиц, цуккини и картофеля
Гратен на неделю, который хорошо насыщает, не будучи тяжелым: плавкие коралловые чечевицы, цуккини, несколько картофелин и корочка из сыра. Я часто готовлю его, когда нужно простое ужин и порция для ланчбокса на следующий день.
Автор
family_noemie
Инструкции
Разогрейте духовку до 190 °C. Обжарьте лук, чеснок и морковь в оливковом масле в течение 4 минут, чтобы они размягчились.
💡 Tip: Мелкая нарезка помогает детям лучше воспринимать овощи в гратене.
Около 4 мин
Добавьте промытые коралловые чечевицы, томатный соус, горячий бульон, травы Прованса, немного соли и перца. Дайте покипеть 10 минут, помешивая время от времени.
💡 Tip: Приготовление должно оставаться мягким, так как чечевицы продолжат набухать в духовке.
Около 10 мин
Тем временем нарежьте картофель мелкими кубиками, а цуккини - тонкими полукольцами. Смешайте йогурт, яйцо, мускатный орех и половину эмменталя в миске.
💡 Tip: Мелкие кубики картофеля готовятся быстрее и лучше разогреваются на следующий день.
Около 8 мин
Выложите картофель и цуккини в форму для запекания. Добавьте чечевицу с томатами, затем аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить, не разминая.
💡 Tip: Если ваша форма очень широкая, держите слой достаточно ровным для равномерного приготовления.
Около 5 мин
Полейте смесью йогурта и яйца, посыпьте оставшимся эмменталем и запекайте 25-28 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится.
💡 Tip: Для ланчбокса дайте остыть одной порции перед тем, как накрыть: гратен лучше сохраняет свою текстуру.
Около 28 мин
