Гужеры с сыром
Гужеры с сыром — это маленькие легкие и вкусные закуски, идеально подходящие для простого и дружелюбного аперитива. Этот простой рецепт поможет вам успешно приготовить эти вкусные сырные пирожные, типичные для Бургундии.
Автор
bistro_camille
Инструкции
В кастрюле доведите до кипения воду, масло, соль, перец и мускатный орех. Снимите с огня, добавьте муку сразу и энергично перемешивайте, пока не получите однородное тесто, которое отстает от стенок.
💡 Tip: Работайте с тестом быстро, чтобы избежать его излишнего приготовления.
Около 5 мин
Верните кастрюлю на слабый огонь и сушите тесто, помешивая, в течение 1-2 минут. Переложите в миску и дайте остыть несколько минут.
💡 Tip: Сушка позволяет получить правильную текстуру для песочного теста.
Около 3 мин
Вмешивайте яйца по одному, тщательно перемешивая между каждым добавлением, пока не получите гладкое и блестящее тесто. Наконец, добавьте тертый сыр и аккуратно перемешайте.
💡 Tip: Если тесто слишком плотное, добавьте немного дополнительного яйца.
Около 5 мин
Сформируйте небольшие шарики теста с помощью двух ложек и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте при 180°C в течение 25 минут, пока гужеры не станут золотистыми и не поднимутся. Дайте остыть перед подачей.
💡 Tip: Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы они не опали.
Около 25 мин
