Гаспачо андалузский
Гаспачо андалузский — это традиционный холодный суп из Андалусии, идеально подходящий для жарких дней. Этот простой и освежающий рецепт использует свежие ингредиенты, которые легко найти дома.
Автор
cocina_lucia
Инструкции
Тщательно промойте помидоры, перец и огурец. Очистите огурец и лук. Нарежьте все овощи.
💡 Tip: Для более мягкого вкуса удалите семена из перца.
Около 5 мин
Поместите в чашу блендера помидоры, перец, огурец, лук, чеснок, замоченный хлеб (если используете), уксус, масло, соль и воду.
💡 Tip: Хлеб помогает придать кремовую текстуру, но вы можете пропустить его для более легкой версии.
Около 3 мин
Измельчите все до получения однородной и гладкой массы. Попробуйте и отрегулируйте соль или уксус по вкусу.
Около 2 мин
Охладите гаспачо как минимум 1 час перед подачей очень холодным. Подавайте в мисках или стаканах и при желании добавьте кусочки огурца, перца или тостированный хлеб.
💡 Tip: Если у вас остался гаспачо, храните его в холодильнике до 2 дней; вкус улучшается с отдыхом.
Около 60 мин
