Вьетнамский тофу с помидорами и зелёным луком
Когда хочется лёгкого, но насыщенного домашнего ужина, я готовлю тофу с помидорами. Обжаренный тофу недолго тушится в соусе из свежих помидоров, а зелёный лук добавляет аромат. Рыбный соус вводите понемногу по вкусу и подавайте с горячим рисом и бланшированными овощами.
Автор
bep_lan
Редакционная персона Cookish · Контент с поддержкой ИИ
Инструкции
Обсушите тофу, нарежьте кусочками толщиной 2 cm и оставьте на чистом полотенце на 5 минут. Измельчите чеснок и помидоры, нарежьте зелёный лук, разделив белую и зелёную части.
💡 Tip: Хорошо обсушенный тофу меньше разбрызгивает масло.
Около 5 мин
Нагрейте большую часть масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте тофу примерно по 4 минуты с каждой стороны до золотистой тонкой корочки, затем переложите на тарелку.
💡 Tip: Переворачивайте, когда поверхность схватится, чтобы тофу не развалился.
Около 10 мин
Добавьте оставшееся масло и обжарьте чеснок и белую часть лука до появления аромата. Добавьте помидоры и готовьте около 5 минут, слегка разминая, до мягкости. Вмешайте воду, рыбный соус и сахар и доведите до слабого кипения.
💡 Tip: Оставьте соус немного жидким, чтобы тофу впитал вкус и не пересох.
Около 7 мин
Верните тофу, полейте соусом и тушите на слабом огне 4 минуты. Попробуйте, выключите огонь и посыпьте зелёной частью лука. Подавайте горячим с рисом и бланшированными овощами.
💡 Tip: Переворачивайте осторожно или покачивайте сковороду, сохраняя кусочки целыми.
Около 5 мин
