Кука с бананом и коричной крошкой
Эта кука - одна из тех, что наполняет кухню ароматом еще до того, как выйдет из духовки. Тесто получается воздушным, бананы очень мягкими, а коричная крошка придает хрустящую текстуру, идеально подходящую к свежезаваренному кофе.
Автор
doce_maria
Инструкции
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте среднюю прямоугольную форму маслом и посыпьте немного мукой.
💡 Tip: Подготовьте форму заранее, прежде чем добавлять разрыхлитель, чтобы тесто попало в духовку, не потеряв легкость.
Около 5 мин
В миске взбейте масло при комнатной температуре с сахаром до получения светлого крема. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте.
💡 Tip: Если масло слишком твердо, дайте ему немного размягчиться; оно должно быть кремообразным, а не растопленным.
Около 8 мин
Постепенно добавляйте муку и молоко, чередуя их. Добавьте щепотку соли и, наконец, аккуратно введите разрыхлитель.
💡 Tip: Тесто должно быть густым, но легко распределяемым. Избегайте чрезмерного взбивания после добавления муки.
Около 7 мин
Распределите тесто по форме и накройте кружочками бананов. В другой миске смешайте 3 столовые ложки сахара, корицу, 3 столовые ложки муки и холодное масло в кубиках до получения крошки.
💡 Tip: Разомните крошку кончиками пальцев и оставьте несколько крупных кусочков; они будут более хрустящими после выпечки.
Около 10 мин
Распределите крошку по бананам и выпекайте 35-40 минут, пока не поднимется и не подрумянится. Дайте немного остыть перед нарезкой.
💡 Tip: Поскольку банан выделяет влагу, шпажка может выйти слегка влажной. Обратите внимание на твердые края и золотистую крошку. Храните в закрытой емкости до 2 дней.
Около 40 мин
