Бун с курицей и зеленью
Легкая тарелка бун с курицей для занятого дня: курица, обжаренная с лимонной травой, затем нарезанная на кусочки, смешанная с холодной лапшой, огурцом, морковью, зеленью и сладким соусом на основе рыбного соуса. Я часто готовлю так, потому что это быстро, и после еды чувствуешь себя комфортно.
Автор
bep_lan
Инструкции
Мариновать курицу с нарезанной лимонной травой, нарезанным чесноком, 1 ст. ложкой рыбного соуса, 1 ч. ложкой сахара и 1 ч. ложкой растительного масла. Оставьте курицу на 10 минут, пока готовите овощи.
💡 Tip: Если есть время, мариновать 20 минут будет ароматнее; в занятые дни 10 минут тоже нормально.
Около 10 мин
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, быстро промойте под холодной водой и дайте стечь. Нарежьте огурец соломкой, натрите морковь, промойте салат и зелень, дайте стечь.
💡 Tip: Лапша должна быть сухой перед подачей, чтобы соус не разбавлял ее.
Около 10 мин
Приготовьте соус, смешав оставшийся рыбный соус, лимонный сок, сахар, теплую воду и нарезанный перец, если используете. Перемешивайте, пока сахар не растворится, попробуйте на вкус: соленый, кислый, сладкий должны быть в равновесии.
💡 Tip: Если ваш рыбный соус крепкий, добавляйте теплую воду по чуть-чуть перед добавлением сахара.
Около 5 мин
Разогрейте сковороду, добавьте оставшееся масло и обжаривайте курицу на среднем огне, пока обе стороны не подрумянятся и не приготовятся полностью. Дайте курице отдохнуть 3 минуты, затем нарежьте или разорвите на кусочки.
💡 Tip: Не разрывайте курицу сразу после жарки, дайте ей немного отдохнуть, чтобы мясо лучше сохранило сок.
Около 8 мин
Разделите лапшу на две тарелки, выложите сверху салат, огурец, морковь, зелень и курицу. Посыпьте арахисом, полейте соусом понемногу и аккуратно перемешайте перед едой.
💡 Tip: Можно добавить маринованные овощи или несколько ломтиков лимона, если хотите, чтобы бун был свежим.
Около 2 мин
