Кукурузный пирог с гуавой на полдник
Простой, воздушный кукурузный пирог с кусочками гуавы, которые тают в тесте. Это тот самый пирог, который наполняет кухню ароматом и его можно подавать еще теплым с только что заваренным кофе.
Автор
doce_maria
Инструкции
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и обсыпьте мукой среднюю форму с отверстием в центре или небольшую противень.
💡 Tip: Если форма хорошо подготовлена, пирог получится целым и с тонкой корочкой.
Около 8 мин
В блендере взбейте яйца, молоко, масло и сахар около 1 минуты, пока не станет однородным.
💡 Tip: Хорошо взбитое начало делает тесто более однородным, не требуя дальнейшей работы с мукой.
Около 3 мин
Перелейте смесь в миску и добавьте кукурузную муку, пшеничную муку и соль венчиком. Перемешивайте только до исчезновения комочков.
💡 Tip: Немного перемешивать — секрет мягкого пирога, который красиво ломается на вилке.
Около 6 мин
Осторожно добавьте разрыхлитель. Вылейте половину теста в форму, распределите часть обвалянной в муке гуавы, накройте оставшимся тестом и добавьте еще кубики.
💡 Tip: Обваливание гуавы в муке помогает кусочкам не утонуть все сразу.
Около 6 мин
Выпекайте 35-40 минут, пока не подрумянится и зубочистка не выйдет чистой. Дайте немного остыть перед тем, как извлечь и подавать.
💡 Tip: Мне нравится подавать еще теплым; если останется, храните в плотно закрытом контейнере до 3 дней.
Около 40 мин
