비건 상하이 볶음밥: 한 냄비로 해결!

쌀을 깨끗이 씻고 30분 동안 불린다.

💡 Tip: 불린 후에 조리하면 더 향긋하고 찰진 밥이 된다.

Около 30 мин

표고버섯은 불린 후 잘게 썰고, 당근은 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 청경채는 깨끗이 씻어 잘게 썬다.

💡 Tip: 청경채의 물기를 잘 빼서 볶을 때 수분이 너무 많이 나오지 않도록 한다.

냄비에 식용유를 붓고 달군 후 표고버섯과 당근을 넣고 볶아 향을 낸다.

💡 Tip: 불이 너무 세지 않게 하여 타지 않도록 한다.

청경채와 풋콩을 넣고 계속 볶아 청경채가 부드러워질 때까지 볶는다.

간장, 진간장, 백설탕을 넣고 간을 맞추며 골고루 볶는다.

💡 Tip: 개인의 입맛에 따라 양념의 양을 조절할 수 있다.

볶은 재료를 전기밥솥에 넣고 불린 쌀을 추가한 후 적당량의 물을 넣는다 (물의 양은 평소 밥을 지을 때보다 약간 적게).

💡 Tip: 물의 양은 쌀의 높이보다 한 마디 정도 더 올라오게 한다.

밥짓기 버튼을 눌러 전기밥솥이 보온 상태로 바뀌면 10분간 뜸을 들인다.

전기밥솥을 열고, 밥주걱으로 볶음밥을 고루 섞은 후 적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘다.