Хрустящая рисовая бумага с яйцом и сушёными креветками на сковороде

Нарежьте ветчину тонкой соломкой, измельчите зелёный лук и взбейте яйца. Поставьте рядом креветки, шалот и соусы.

💡 Tip: Подготовьте все добавки заранее, потому что рисовая бумага готовится на сковороде очень быстро.

Около 7 мин

Нагрейте масло на слабом огне, перемешайте с зелёным луком лишь до мягкости и выключите нагрев, чтобы получить ароматное зелёное масло.

💡 Tip: Не жарьте лук долго, чтобы сохранить его яркий цвет и свежий вкус.

Около 3 мин

Разогрейте сухую сковороду на умеренно слабом огне, положите один лист и осторожно поворачивайте, пока он не станет матовым, ровным и слегка хрустящим.

💡 Tip: Не добавляйте масло; слегка прижимайте пузыри, чтобы лист равномерно касался сковороды.

Около 2 мин

Тонко распределите луковое масло и яйцо, добавьте креветки и ветчину. Поворачивайте до готовности яйца и хруста основы, затем добавьте майонез, чили и шалот и сразу подавайте.

💡 Tip: Готовьте по одному листу и ешьте горячим, чтобы основа не впитала влагу и не размякла.

Около 3 мин