Сабзи из картофеля и перца для ланч-бокса

Очистите картофель и нарежьте одинаковыми небольшими кусочками. Удалите семена из перца и нарежьте его маленькими квадратами.

💡 Tip: Одинаковые кусочки приготовятся вместе, и их удобно есть из ланч-бокса.

Около 6 мин

Разогрейте масло в сковороде и дайте кумину затрещать. Добавьте картофель, перемешайте на среднем огне, накройте и размягчите до полуготовности.

💡 Tip: Иногда переворачивайте картофель, чтобы края подрумянились и не прилипли.

Около 10 мин

Добавьте перец, куркуму, кориандр и соль. Готовьте без крышки на среднем огне, пока картофель не станет мягким, а перец останется слегка хрустящим.

💡 Tip: После перца не накрывайте, иначе овощи могут выделить воду.

Около 8 мин

Посыпьте амчуром, осторожно перемешайте и выключите огонь. Немного остудите перед упаковкой с роти.

💡 Tip: Короткое охлаждение предотвращает конденсат и сохраняет роти сухим.

Около 3 мин