Puding Susu Matcha
Puding susu matcha yang lembut dan memiliki rasa yang lembut ini dapat dibuat dengan mudah di rumah. Dengan mengukur bahan dengan cermat dan memahami tips agar tidak gagal, hasilnya akan setara dengan kafe.
Penulis
baker_yuna
Petunjuk
Masukkan jeli bubuk ke dalam air dan biarkan mengembang. Ayak matcha menggunakan saringan.
💡 Tip: Jeli akan larut merata jika mengembang dengan baik.
Sekitar 5 menit
Dalam panci, masukkan susu, krim kental, gula, dan matcha, lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Setelah gula larut dan campuran hangat, matikan api.
💡 Tip: Hati-hati agar tidak mendidih.
Sekitar 10 menit
Tambahkan jeli yang sudah mengembang dan aduk hingga larut, kemudian masukkan ekstrak vanila dan aduk rata. Setelah tercampur merata, saring menggunakan saringan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
💡 Tip: Menyaring akan membuat tekstur lebih lembut.
Sekitar 5 menit
Tuang ke dalam wadah, setelah agak dingin, tutup dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama lebih dari 3 jam hingga mengeras. Setelah mengeras, sajikan dengan krim kocok atau anko sesuai selera.
💡 Tip: Pastikan untuk memberi waktu yang cukup untuk mendinginkan dan mengeras.
Sekitar 120 menit
