ต้มข่าไก่

ต้มน้ำซุปไก่กับข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดจนเดือดและมีกลิ่นหอมประมาณ 10 นาที

💡 Tip: ใช้ไฟกลางเพื่อให้สมุนไพรค่อย ๆ ปล่อยกลิ่นและรสชาติ

ประมาณ 10 นาที

ใส่เนื้อไก่และเห็ดฟางลงไป ต้มจนเนื้อไก่สุกประมาณ 7-8 นาที

💡 Tip: อย่าต้มเนื้อไก่นานเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง

ประมาณ 8 นาที

เติมน้ำกะทิ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสและปรับรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ

💡 Tip: ค่อย ๆ เติมน้ำมะนาวและน้ำปลาเพื่อความกลมกล่อม

ประมาณ 5 นาที

ใส่พริกขี้หนูสวน ต้นหอมซอย และผักชี ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟร้อน ๆ

💡 Tip: พริกขี้หนูช่วยเพิ่มความเผ็ดและความหอมของซุป

ประมาณ 2 นาที