Salade tiède de jardin avec pommes de terre et radis
Quand je ne veux pas d'un dîner lourd après le jardinage, je fais cuire des pommes de terre nouvelles et je les mélange tièdes avec une vinaigrette à la crème à l'aneth. J'ajoute le radis et le concombre à la fin : ainsi, la salade reste fraîche et les pommes de terre ont le temps d'absorber les saveurs.
Auteur
dacha_nikita
Instructions
Lave bien les pommes de terre, coupe les grosses en deux et fais-les cuire dans de l'eau salée pendant 14-16 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Tu peux mettre les œufs dans une casserole séparée et les faire cuire durs pendant 9 minutes.
💡 Tip: Ne fais pas trop cuire les pommes de terre nouvelles : le couteau doit pénétrer facilement, mais les morceaux ne doivent pas se désagréger.
Environ 16 min
Pendant que tout cuit, mélange la crème, la moutarde, le jus de citron, l'huile, une pincée de sel, le poivre et la moitié de l'aneth finement haché.
💡 Tip: Si la crème est très épaisse, ajoute une cuillère à café d'eau tiède des pommes de terre.
Environ 3 min
Égoutte les pommes de terre, laisse échapper la vapeur pendant une minute et coupe les tubercules tièdes en gros morceaux. Mélange-les immédiatement avec la moitié de la vinaigrette.
💡 Tip: Les pommes de terre tièdes absorbent la sauce mieux que les froides, donc n'attends pas qu'elles refroidissent complètement.
Environ 3 min
Coupe le radis en fines rondelles, le concombre en demi-lunes, et hache finement les oignons verts. Écale les œufs et coupe-les en quartiers ou hache-les grossièrement.
💡 Tip: Il est préférable d'essuyer rapidement le concombre aqueux avec un torchon, sinon la salade risque de devenir détrempée.
Environ 3 min
Incorpore délicatement le radis, le concombre, les oignons, les œufs et le reste de la vinaigrette aux pommes de terre. Saupoudre d'aneth, laisse reposer 5 minutes et sers tiède ou à température ambiante.
💡 Tip: Si tu n'as pas de radis, remplace-le par du chou nouveau finement tranché ou un peu plus de concombre.
Environ 5 min
