국/찌개쉬움
초간단! 콩나물 팍팍 넣은 시원한 북엇국 레시피
아침에 끓여 먹으면 속이 확 풀리는 시원한 북엇국이에요. 콩나물을 듬뿍 넣어서 아이들도 맛있게 먹는답니다. 15분이면 뚝딱 완성되는 초간단 레시피, 지금 바로 시작해볼까요?
작성자
homecook_jihye
조리 순서
1
북어채는 먹기 좋은 크기로 자르고, 참기름 1T에 조물조물 버무려주세요. 이렇게 하면 북어의 풍미가 살아나요!
💡 Tip: 너무 잘게 자르지 마세요.
약 2분
2
냄비에 참기름에 버무린 북어채를 넣고 살짝 볶다가 멸치 다시마 육수를 부어주세요. 육수가 끓어오르면 무를 넣어줍니다.
💡 Tip: 육수가 없다면 물을 사용해도 괜찮아요. 멸치 다시다를 조금 넣어주면 감칠맛이 살아나요.
약 3분
3
콩나물, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요. 콩나물 숨이 죽으면 국간장으로 간을 맞춰줍니다.
💡 Tip: 국간장 대신 소금으로 간을 맞춰도 돼요.
약 5분
4
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요. 계란을 풀어서 넣으면 더욱 부드럽고 맛있답니다. 후추 톡톡!
💡 Tip: 계란 넣을 때는 살살 풀어야 국물이 탁해지지 않아요.
약 2분
5
간을 보고 싱거우면 소금으로 추가 간을 해주세요. 맛있게 드세요!
💡 Tip: 청양고추를 약간 넣으면 칼칼한 맛이 일품이에요.
약 3분