蘑菇佛卡夏

将酵母和糖溶解在温水中，静置约10分钟，直到起泡。

💡 Tip: 确保水温不要太高，以免杀死酵母。

约10分钟

在一个大碗中混合面粉和盐，加入激活的酵母混合物和40毫升橄榄油。揉面10分钟，直到光滑有弹性。

💡 Tip: 如果有立式搅拌机，可以使用面团钩以节省力气。

约10分钟

将面团覆盖在温暖的地方发酵30分钟，或直到体积翻倍。

💡 Tip: 稍微潮湿的环境可以提高酵母的活性。

约30分钟

在20毫升橄榄油中炒蘑菇和大蒜，直到金黄色。将面团拉伸到涂油的烤盘上，用手指按压出凹痕，撒上蘑菇和迷迭香，淋上橄榄油并撒上粗盐。在220°C下烘烤15-20分钟，直到金黄色。

💡 Tip: 烘烤过程中美拉德反应会形成佛卡夏的金黄色外壳和丰富的风味。

约20分钟