Sopa de Tofu y Champiñones Reconfortante
¡El clima ha enfriado, ven a disfrutar de un tazón de sopa caliente! Esta sopa de champiñones y tofu tiene una textura suave, es rica en nutrientes y está hecha completamente de ingredientes vegetales. ¡Incluso aquellos amigos que normalmente aman la carne se enamorarán de su delicioso sabor!
Autor
vegan_xiaohua
Modo de Preparo
Corta los champiñones remojados en cubos y el tofu en trozos pequeños.
💡 Tip: No deseches el agua de los champiñones, se puede usar para cocinar la sopa y aumentar el sabor.
Cerca de 5 min
Vierte agua en una olla, agrega los cubos de champiñones, los cubos de zanahoria y el jengibre picado, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Cerca de 10 min
Agrega los trozos de tofu, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y la pimienta blanca para sazonar, y cocina durante 5 minutos más.
💡 Tip: Revuelve suavemente para evitar que el tofu se rompa.
Cerca de 5 min
Vierte la mezcla de fécula de maíz y cocina hasta que la sopa espese, luego apaga el fuego.
💡 Tip: Agrega la mezcla de fécula en partes para controlar la consistencia de la sopa.
Cerca de 3 min
Rocía con aceite de sésamo y espolvorea con cebolla, ¡listo para disfrutar!
💡 Tip: Puedes agregar algunas verduras según tu preferencia, como espinacas o bok choy.
Cerca de 2 min