SopaFácil
心温まるきのこ豆腐スープ
寒い季節には、温かいスープを一杯どうぞ！このきのこ豆腐スープは、滑らかな食感で栄養も豊富、しかも完全に植物性の食材です！普段肉が好きな友達でも、その美味しさに惹かれるでしょう～
Autor
vegan_xiaohua
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1
戻した椎茸を切り、豆腐を小さく切る。
💡 Tip: 椎茸の戻し汁は捨てずに、スープを煮るのに使うと風味が増します。
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2
鍋に水を入れ、椎茸、にんじん、生姜を加え、大火で沸騰させた後、小火で10分煮る。
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3
豆腐を加え、生醤油、熟成醤油、塩、白胡椒で味付けし、さらに5分煮る。
💡 Tip: 優しくかき混ぜて、豆腐が崩れないように注意する。
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4
水溶き片栗粉を加え、スープがとろみがつくまで煮て、火を止める。
💡 Tip: 水溶き片栗粉は少しずつ加えると、スープのとろみを調整できます。
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5
ごま油をかけ、みじん切りの葱を振りかけて、すぐに楽しむ。
💡 Tip: お好みでほうれん草や小松菜などの野菜を加えても良い。
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