Frango dourado com cogumelos e molho de mostarda com estragão
Um prato acolhedor de bistrô, com frango dourado e suculento, cogumelos saborosos e um molho leve de mostarda Dijon finalizado com estragão. Sirva com batatas ao vapor ou uma fatia de bom pão.
Autor
bistro_camille
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Fatie finamente a chalota e os cogumelos e pique o estragão. Seque o frango e tempere levemente.
💡 Tip: O frango bem seco ganha mais cor e não solta água na frigideira.
Cerca de 6 min
Derreta a manteiga numa frigideira grande e quente. Doure o frango dos dois lados, cozinhe por completo e mantenha aquecido.
💡 Tip: Use fogo médio para obter uma crosta dourada sem queimar a manteiga.
Cerca de 12 min
Na mesma frigideira, amoleça a chalota, junte os cogumelos e cozinhe até a água evaporar e eles dourarem bem.
💡 Tip: Não encha demais a frigideira; os cogumelos devem dourar, não ferver.
Cerca de 8 min
Junte o caldo e raspe o fundo. Misture as natas e a mostarda e deixe cozinhar suavemente até o molho cobrir uma colher.
💡 Tip: Mantenha uma fervura suave para o molho ficar liso e leve.
Cerca de 7 min
Volte o frango ao molho, acrescente o estragão e aqueça suavemente. Prove, ajuste o tempero e sirva de imediato.
💡 Tip: Junte um pouco de água se o molho engrossar demais antes de servir.
Cerca de 7 min
