Bánh Tiramisu Trà Xanh Đậm Đà!

Băm nhỏ sô cô la trắng và cắt bơ thành từng miếng vuông 1cm. Trộn bột trà xanh với bột mì và rây qua.

💡 Tip: Băm nhỏ sô cô la giúp nó tan chảy dễ hơn.

Cerca de 5 min

Cho sô cô la trắng, bơ và kem tươi vào một cái bát, đặt lên bếp cách thủy để tan chảy. Hãy khuấy đều để sô cô la không bị cháy.

Cerca de 10 min

Trong một cái bát khác, cho lòng đỏ trứng và đường cát vào, dùng ph whisk đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu sáng.

💡 Tip: Cẩn thận không đánh quá lâu sẽ làm hỗn hợp bị tách ra.

Cerca de 3 min

Thêm lòng đỏ trứng vào sô cô la đã tan chảy từng chút một và khuấy đều mỗi lần. Sau đó, thêm sữa vào và khuấy tiếp.

💡 Tip: Hãy thêm từ từ để tránh chênh lệch nhiệt độ giữa sô cô la và lòng đỏ trứng.

Cerca de 5 min

Thêm bột trà xanh và bột mì đã rây vào, dùng spatula trộn nhẹ nhàng cho đến khi không còn bột khô.

💡 Tip: Cẩn thận không khuấy quá nhiều sẽ làm gluten phát triển và bánh bị cứng.

Cerca de 3 min

Lót giấy nướng vào khuôn và đổ hỗn hợp vào. Nhấc khuôn lên và thả xuống vài lần để loại bỏ không khí.

💡 Tip: Nếu đáy khuôn bị rò rỉ, hãy bọc bằng giấy nhôm.

Cerca de 2 min

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 160℃ trong 35 phút. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo lò.

Cerca de 35 min

Khi bánh chín, để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Việc làm lạnh sẽ giúp hương vị ổn định và ngon hơn.

💡 Tip: Nếu thời gian làm lạnh quá ngắn, bánh sẽ khó lấy ra khỏi khuôn.

Cerca de 180 min

Lấy bánh ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên theo sở thích. Nếu trang trí thêm bột trà xanh, bánh sẽ càng thêm thanh lịch.

💡 Tip: Dùng dao ấm để cắt sẽ giúp bánh được cắt đẹp hơn.

Cerca de 2 min