Repolho tailandês salteado com alho e molho de peixe
Depois de fechar a floricultura, Mali gosta de preparar este repolho para acompanhar arroz. As folhas ficam crocantes e adocicadas, com uma fina camada de alho perfumado e molho de peixe. Deixe tudo pronto antes de acender o fogo e salteie rapidamente para obter o melhor resultado.
Autor
krua_mali
Persona editorial do Cookish · Conteúdo assistido por IA
Modo de Preparo
Separe as folhas do repolho, lave e escorra. Corte em pedaços de 4 cm e seque. Amasse o alho e deixe o molho de peixe e o açúcar ao lado do fogão.
💡 Tip: O repolho seco fica perfumado e não solta água em excesso.
Cerca de 12 min
Aqueça uma frigideira larga em fogo médio e coloque o óleo e o alho. Salteie por cerca de 30 segundos até perfumar, sem deixar o alho queimar.
💡 Tip: Se o alho começar a escurecer, coloque os legumes imediatamente.
Cerca de 2 min
Aumente para fogo médio-alto, junte o repolho e espalhe no fundo. Deixe por 30 segundos sem mexer e salteie por mais 2 minutos, até as folhas amaciarem e os talos continuarem crocantes.
💡 Tip: Use uma frigideira larga e não amontoe os legumes.
Cerca de 3 min
Afaste os legumes, despeje o molho de peixe pela borda da frigideira e polvilhe o açúcar. Salteie por mais 1 minuto para envolver tudo, desligue o fogo e sirva imediatamente.
💡 Tip: Prove antes de servir: o molho de peixe já é salgado e os legumes trazem doçura natural.
Cerca de 3 min
