메인 요리기타쉬움
딜 향을 더한 양송이 메밀밥
산책을 다녀오면 메밀을 올리고 버섯을 빠르게 볶아 소박한 시골집 저녁을 차려요. 딜 향이 은은하게 어우러집니다. 느타리버섯도 좋아요. 버섯 수분은 날리고 메밀은 너무 마르지 않게 조리하세요.
작성자
dacha_nikita
Cookish 편집 페르소나 · AI 지원 콘텐츠
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조리 순서
1
메밀을 씻어 물기를 빼세요. 양송이버섯은 젖은 천으로 닦아 얇게 썰고, 양파와 딜은 잘게 다지세요.
약 5분
2
작은 냄비에 메밀과 물, 소금 절반을 넣으세요. 끓으면 뚜껑을 덮어 약불에서 15분 익히세요. 물이 흡수되고 메밀이 부드러워지면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분 뜸을 들이세요. 아직 단단하면 뜨거운 물을 조금 넣고 더 익히세요.
약 20분
3
메밀이 익는 동안 넓은 팬에 기름을 데우세요. 중불에서 양파를 3분 볶으세요. 양송이버섯을 넣고 저어 가며 7분 익혀 수분을 날리고 가장자리를 노릇하게 만드세요.
약 10분
4
메밀을 포크로 가볍게 풀어 버섯 팬에 넣으세요. 남은 소금과 후추를 넣고 섞어 약불에서 2분 데우세요. 불을 끄고 딜을 넣어 바로 내세요. 팬을 오래 불 위에 두지 마세요.
약 2분
