Terrine Cokelat yang Meleleh dan Kaya Rasa

Masukkan cokelat dan mentega ke dalam mangkuk, lalu lelehkan dengan cara ditim atau microwave. Hati-hati agar tidak terbakar.

💡 Tip: Jika menggunakan microwave, panaskan selama 30 detik dan aduk ulang hingga meleleh.

약 5분

Dalam mangkuk terpisah, masukkan telur, kuning telur, dan gula pasir, lalu kocok dengan whisk hingga berwarna pucat.

💡 Tip: Menggunakan mixer tangan akan mempercepat dan menghasilkan adonan yang lebih ringan.

약 3분

Tambahkan krim kental ke dalam campuran cokelat dan mentega yang telah dilelehkan, lalu aduk rata.

💡 Tip: Jika cokelat terlalu panas, telur akan menggumpal, jadi biarkan sedikit mendingin sebelum ditambahkan.

약 2분

Tambahkan campuran dari langkah 2 sedikit demi sedikit ke dalam campuran cokelat, aduk hingga tercampur. Jika menggunakan rum, tambahkan di sini.

💡 Tip: Jangan terlalu banyak mengaduk agar adonan tidak keras, aduk dengan lembut.

약 3분

Ayak bubuk kakao ke dalam adonan dan aduk agar tidak menggumpal.

💡 Tip: Menambahkan bubuk kakao akan memberikan rasa cokelat yang lebih kaya.

약 2분

Lapisi cetakan dengan kertas roti, lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Ketuk cetakan dengan lembut untuk mengeluarkan udara.

💡 Tip: Jika cetakan memiliki dasar yang dapat dilepas, bungkus dengan aluminium foil untuk mencegah air masuk saat dipanggang dengan cara ditim.

약 5분

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C dengan cara ditim selama 40-45 menit.

💡 Tip: Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven, jadi perhatikan dan sesuaikan. Tusuk dengan tusuk sate, jika sedikit adonan menempel itu sudah cukup.

약 45분

Biarkan dingin, lalu simpan di dalam kulkas selama lebih dari 3 jam sebelum dikeluarkan dari cetakan.

💡 Tip: Mendinginkan di dalam kulkas akan membuatnya lebih lezat. Jika didiamkan semalaman, rasanya akan semakin kaya.

약 180분

Taburkan gula bubuk sesuai selera, lalu potong dan sajikan.

💡 Tip: Menggunakan pisau yang dipanaskan akan memudahkan pemotongan dan menghasilkan potongan yang rapi.

약 2분