Soupe réconfortante aux champignons et tofu
Il fait froid, alors pourquoi ne pas déguster un bol de soupe chaude ? Cette soupe aux champignons et tofu a une texture lisse, est riche en nutriments et entièrement à base de plantes ! Même ceux qui aiment habituellement la viande vont adorer sa saveur délicieuse.
작성자
vegan_xiaohua
조리 순서
Coupez les champignons réhydratés en dés et le tofu en petits morceaux.
💡 Tip: Ne jetez pas l'eau des champignons, elle peut être utilisée pour cuire la soupe et ajouter de la saveur.
약 5분
Dans une casserole, versez de l'eau, ajoutez les dés de champignons, les dés de carotte et le gingembre haché. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes.
약 10분
Ajoutez les morceaux de tofu, la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le sel et le poivre blanc pour assaisonner, puis continuez à cuire pendant 5 minutes.
💡 Tip: Remuez doucement pour éviter que le tofu ne se brise.
약 5분
Versez la pâte de fécule, et laissez épaissir la soupe, puis éteignez le feu.
💡 Tip: Ajoutez la pâte de fécule en plusieurs fois pour contrôler l'épaisseur de la soupe.
약 3분
Ajoutez l'huile de sésame et parsemez d'oignons verts avant de servir.
💡 Tip: Vous pouvez ajouter des légumes selon vos préférences, comme des épinards ou du bok choy.
약 2분