ご飯もの簡単
豚ひき肉と卵のチャーハン
仕事の後の夕食にぴったりの一品。冷ご飯、卵、豚ひき肉、ニンニクを使って、すぐに炒めてご飯をほぐし、醤油の香りを楽しみながら、きゅうりとレモンを添えて満足感を得られます。
作成者
quick_niran
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🇹🇭原文を見る作り方
1
冷ご飯をほぐし、醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、白胡椒を小さなボウルに混ぜる。
💡 Tip: ご飯がまだ柔らかい場合は、皿に広げて5分置くと、炒めてもべたつかない。
約4分
2
中火にしたフライパンに油大さじ1を入れ、ニンニク、玉ねぎ、人参を1-2分炒めて香りを出す。
💡 Tip: ニンニクが焦げないように、薄い黄色になるまで炒める。
約2分
3
豚ひき肉を加え、ほぐれてほぼ火が通るまで約3分炒める。水分が出たら、少し乾くまでさらに炒める。
💡 Tip: 少し乾燥した豚肉は、ご飯に香ばしさを与える。
約3分
4
豚肉をフライパンの片側に寄せ、残りの油を入れ、卵を割り入れて柔らかくほぐし、豚肉と混ぜる。
💡 Tip: 卵が固まるまで待ってから混ぜると、きれいな卵の塊ができ、崩れにくい。
約3分
5
ご飯と混ぜておいたソースを加え、4-5分間素早く炒めてご飯がほぐれ、全体が温まるまで炒める。火を止めて青ねぎを加え、きゅうりとレモンを添えてサーブする。
💡 Tip: 火を止める前に味見をし、塩気が足りなければ醤油を少しずつ加える。
約5分
