Soupe réconfortante aux champignons et tofu
Il fait froid, alors pourquoi ne pas déguster un bol de soupe chaude ? Cette soupe aux champignons et tofu a une texture lisse, est riche en nutriments et entièrement à base de plantes ! Même ceux qui aiment habituellement la viande vont adorer sa saveur délicieuse.
作成者
vegan_xiaohua
作り方
Coupez les champignons réhydratés en dés et le tofu en petits morceaux.
💡 Tip: Ne jetez pas l'eau des champignons, elle peut être utilisée pour cuire la soupe et ajouter de la saveur.
約5分
Dans une casserole, versez de l'eau, ajoutez les dés de champignons, les dés de carotte et le gingembre haché. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes.
約10分
Ajoutez les morceaux de tofu, la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le sel et le poivre blanc pour assaisonner, puis continuez à cuire pendant 5 minutes.
💡 Tip: Remuez doucement pour éviter que le tofu ne se brise.
約5分
Versez la pâte de fécule, et laissez épaissir la soupe, puis éteignez le feu.
💡 Tip: Ajoutez la pâte de fécule en plusieurs fois pour contrôler l'épaisseur de la soupe.
約3分
Ajoutez l'huile de sésame et parsemez d'oignons verts avant de servir.
💡 Tip: Vous pouvez ajouter des légumes selon vos préférences, comme des épinards ou du bok choy.
約2分