麺類簡単
学生向けセブラッキュアミー
学生向けのセブラッキュアミー：辛さは調整可能、スープはケンチュールの香りがしっかりしていて、夕食にぴったりの満腹感があります。
作成者
warung_bimo
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🇮🇩原文を見る作り方
1
生の揚げせんべいを熱湯に10-12分浸して柔らかくし、崩れないようにする。水を切る。卵麺を使う場合は、軽く茹でてから水を切る。
💡 Tip: 揚げせんべいを長時間浸さないでください。スープに入れたときに食感が良いです。
約12分
2
赤玉ねぎ、にんにく、ケンチュール、赤唐辛子、小さな赤唐辛子をすりつぶすかブレンダーにかける。食感を少し残して、屋台の味を引き出す。
💡 Tip: 小さな赤唐辛子は少なめにしても良い。後から辛味ソースを追加する方が、辛すぎるスープを救うより簡単です。
約4分
3
フライパンに油を熱し、香辛料を3-4分炒めて香りが立ち、唐辛子の色が濃くなったら卵を入れてすぐにかき混ぜる。
💡 Tip: 玉ねぎの生臭さが消えるまで炒めて、スープが旨味を持つようにする。
約5分
4
水を注ぎ、牛肉ボール、塩、砂糖、甘い醤油を加える。3分間煮て、スープが赤くなり、牛肉ボールが温まる。
💡 Tip: 甘い醤油は少しだけ使用；味をまとめる役割で、セブラッを甘くするためではない。
約4分
5
麺、揚げせんべい、青菜を加える。3-4分間混ぜて、麺が茹で上がり、揚げせんべいが弾力を持ち、スープが少し濃くなるまで調理する。味を調整し、ネギと揚げ玉ねぎをトッピングして、熱いうちに食べる。
💡 Tip: スープが濃すぎる場合は、少し熱湯を追加してください。味が足りない場合は、すりつぶした小さな赤唐辛子や辛味ソースを追加してください。
約4分
