麺類簡単
鶏肉フォー
鶏肉フォーはベトナムの伝統的な料理で、簡単に作れて朝食や軽い夕食にぴったりです。香り高いスープと柔らかい鶏肉、新鮮なハーブが組み合わさり、食事をより魅力的にします。
作成者
bep_lan
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🇻🇳原文を見る作り方
1
赤玉ねぎと生姜を火で香ばしく焼き、軽く焦げ目をつける。鶏肉をきれいに洗い、2.5リットルの水と共に鍋に入れ、焼いた赤玉ねぎと生姜、八角、シナモン、黒胡椒を加え、沸騰させたら弱火にして約30分煮る。
💡 Tip: スープが透明になるように、アクをこまめに取り除く。
約35分
2
鶏肉を取り出し、少し冷ましたら、食べやすい大きさに裂くか切る。スープをこし器でこして、残り物と香辛料を取り除く。
💡 Tip: スープは塩、氷砂糖、ナンプラーで味を調えると良い。
約5分
3
生フォーを熱湯でさっと茹でてから、器に入れる。上に鶏肉をのせる。
約3分
4
熱いスープをフォーと鶏肉の上に注ぎ、細かく切った青ねぎ、ハーブ、唐辛子、好みに応じてライムを加える。生野菜と共に熱々で提供する。
💡 Tip: お好みでチリソースや黒ソースを追加しても良い。
約2分
