麺類簡単
牛肉とニンニクの野菜炒め麺
小さな食堂スタイルの簡単な炒め麺：柔らかい牛肉、シャキシャキの野菜、香ばしいニンニクソースでコーティングされた麺。準備を整えてから強火で炒めるので、夕食は屋台のように手軽に楽しめます。
作成者
street_minh
Tiếng Việtから自動翻訳
🇻🇳原文を見る2人が保存
作り方
1
麺を指示より1分短く茹で、冷水でさっと洗って水気を切る。茎が太い場合は、スイートブロッコリーを30秒間茹でてから別に置く。
💡 Tip: 水気を切った麺は香ばしく炒められ、鍋にくっつかない。
約8分
2
牛肉をニンニクの半量、1/2 tbspのオイスターソース、1/2 tbspの醤油、少々の砂糖と胡椒と混ぜる。野菜を切っている間、牛肉を10分間休ませる。
💡 Tip: 牛肉は薄く切ることで、さっと焼くだけで柔らかくなる。
約10分
3
鍋を1 tbspの油でしっかり熱する。牛肉を薄く広げ、60-90秒焼いて表面が軽く焼き色がついたら皿に移す。
💡 Tip: 焼きすぎないように注意；牛肉は最後のステップで鍋に戻す。
約3分
4
必要に応じて少し油を追加し、残りのニンニクを香りが出るまで炒める。玉ねぎ、人参、スイートブロッコリーを強火で2分炒めて、野菜がツヤを出し、シャキシャキ感を保つ。
💡 Tip: 火を入れる前に野菜を準備しておくと、手間取らない。
約4分
5
鍋に麺、牛肉、残りのオイスターソース、醤油、ナンプラー、砂糖を加える。2-3分素早く混ぜてソースが均一に絡むようにし、味を調整してからネギと胡椒を振りかける。
💡 Tip: 鍋が少し乾燥している場合は、油を追加する代わりに茹でた麺の湯を1-2 tbsp加える。
約5分
