メイン料理簡単
鶏肉の黄金マルミタと豆とファロファ
ブラジルの正直なマルミタ：黄金色の鶏肉、ふわふわのご飯、味付けされた豆、そしてドラマなしでランチを救うためのフライパンファロファ。
作成者
cozinha_joao
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作り方
1
鶏肉に塩、胡椒、パプリカ、クミン、ニンニクの半分、油を少し加えて味付けします。混ぜて、残りを準備している間、味をなじませます。
💡 Tip: 15分前に味付けできれば最高ですが、できなければ仕方ありません。
約5分
2
広めの鍋を熱し、残りの油を入れて中高火で鶏肉を焼きます。頻繁に混ぜず、色がついたら皿に取り出します。
💡 Tip: 鍋がいっぱいだと焼くのではなく煮てしまいます。必要なら二回に分けて調理してください。
約10分
3
同じ鍋で、残りのニンニクと玉ねぎの半分を炒めます。ご飯を加え、1分間混ぜた後、鶏肉を戻し、熱湯を加えます。
💡 Tip: 鍋の底をこすり取ってください：そこに風味があり、皿の節約にもなります。
約5分
4
蓋をして弱火で15〜18分間調理し、ご飯が柔らかくなるまで煮ます。火を消し、蓋をしたまま5分間休ませます。
💡 Tip: この休ませる時間がご飯をふわふわにして、マルミタに最適です。
約20分
5
その間に、豆を少しのスープで温め、塩を調整します。フライパンでバターを溶かし、残りの玉ねぎを炒め、香ばしくなるまで粉をローストします。
💡 Tip: 良いファロファはしっとりしていて、粉っぽくないこと：乾燥しすぎたら、豆のスープを一さじ加えてください。
約8分
6
フォークでご飯をほぐし、香草で仕上げ、鶏肉のご飯、豆、ファロファを上にかけるか横に盛り付けます。
💡 Tip: マルミタの場合、食べるまでファロファを別にしておくと、サクサク感が保たれます。
約2分
