ご飯ものその他簡単
にんにくと青ねぎのベトナム風卵チャーハン
お店が忙しい日は、にんにくと魚醤が香るチャーハンがうれしいですね。火をつける前に冷たいご飯と材料を用意し、卵を先に炒めて取り出すと、卵はやわらかく、ご飯はぱらりと仕上がります。素朴で熱々のひと皿を楽しんでください！
作成者
street_minh
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🇻🇳原文を見る作り方
1
ご飯は素早く冷まして冷蔵保存したものを使い、室温で一晩置いたものは使わないでください。ご飯をほぐし、にんにくをみじん切りにし、青ねぎを小口切りにして、卵を溶きます。
約10分
2
広いフライパンを中強火で熱し、食用油10 mlを入れます。卵を流し入れ、固まり始めるまで1分混ぜて、清潔な皿に取り出します。
約1分
3
残りの食用油15 mlを入れ、にんにくを茶色にせず香りが立つまで20秒炒めます。ご飯を加え、へらでかたまりをほぐしながら4分炒め、熱々で水分の少ないぱらりとした状態にします。
約5分
4
卵を戻し、魚醤をご飯の周りに回しかけ、全体が熱くなり卵に完全に火が通るまで2分炒めます。青ねぎを加えて30秒炒め、火を止めます。皿に分け、熱いうちにすぐ食べましょう。
約3分
