麺類その他簡単
トマトとディルのさつま揚げ米麺スープ
トマトとパイナップルのやさしい酸味、弾力のあるさつま揚げ、たっぷりのディルが香る北部ベトナムの家庭的な麺料理です。市販のさつま揚げで手軽に作れ、好みで生野菜や唐辛子を添えます。
作成者
bep_lan
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作り方
1
トマト、パイナップル、ディル、青ねぎを洗います。トマトはくし形、パイナップルは小さく、魚すり身は一口大に切り、エシャロットは薄切りにします。
約10分
2
鍋に油を中火で熱し、エシャロットを香りよく炒めます。トマトとパイナップルを加え、トマトの形が残る程度にやさしく炒めます。
約7分
3
鶏だしを注いで沸かし、弱火で静かに煮ます。魚醤と米酢を加え、まろやかな塩味と爽やかな酸味に調えます。
約15分
4
魚すり身を加えて中まで温めます。器に米麺を分け、トマト、パイナップル、魚すり身とスープを注ぎ、ディルと青ねぎをたっぷりのせます。
約8分
