黒豆のトスターダとアボカドとトウモロコシのサルサ
このトスターダは、手間をかけずにカラフルな夕食を楽しみたいときの私の定番です：クリーミーな黒豆、新鮮なアボカドのサルサ、そしてトルティーヤのパリッとした食感。家に子供がいる場合や、辛いものが苦手な人がいる場合は、ハラペーニョを分けて、それぞれの好みに合わせて加えてください。
作成者
mexico_ana
作り方
ストーブを点ける前にすべての材料を準備します：玉ねぎ、にんにく、トマト、ハラペーニョ、コリアンダーを切り、レタスをスライスし、トスターダ、チーズ、クリーム、レモンを用意します。
💡 Tip: ハラペーニョが辛い場合は、半分を別にしてテーブルに置き、各自で辛さを調整できるようにします。
約7分
フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんにくを2分間炒めます。黒豆を煮汁を少し加えて、クミンと塩を加え、クリーミーになるまでつぶしますが、少し食感を残します。
💡 Tip: 缶詰の豆を使う場合は、軽くすすぎ、水または煮汁を少しずつ加えて、乾燥しないようにします。
約8分
アボカド、トウモロコシ、トマト、ハラペーニョ、コリアンダー、レモン汁、塩を混ぜます。アボカドがペースト状にならないように注意して混ぜます。
💡 Tip: 赤玉ねぎを加えるとさらに美味しくなります。トウモロコシがない場合は、刻んだキュウリを使ってさっぱり感を出します。
約5分
トスターダをコマールまたは乾いたフライパンで片面30〜45秒焼き、パリッとした食感を取り戻し、トーストしたトウモロコシの風味を出します。
💡 Tip: 放置しないでください：すぐに焼き色がつきます。トルティーヤを使う場合は、少し油を塗り、しっかりするまで焼きます。
約4分
各トスターダに温かい黒豆を塗り、レタス、アボカドとトウモロコシのサルサ、フレッシュチーズ、クリーム、赤いサルサを加えます。すぐにレモンを添えて提供します。
💡 Tip: 食べる分だけを組み立てて、しんなりしないようにします。豆とサルサは別々に保存できます。
約4分
