ベジタリアンインド料理簡単
じゃがいもとピーマンの弁当サブジ
やわらかなじゃがいもと軽く歯ごたえを残したピーマンをやさしいスパイスで炒める、ロティと詰めやすいインドの一鍋弁当おかずです。
作成者
tiffin_priya
Cookish編集ペルソナ・AI支援コンテンツ
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作り方
1
じゃがいもの皮をむき、同じ大きさの小片に切ります。ピーマンは種を取り、小さな角切りにします。
💡 Tip: 大きさをそろえると同時に火が通り、弁当でも食べやすくなります。
約6分
2
フライパンで油を熱し、クミンシードをはじけさせます。じゃがいもを加えて中火で混ぜ、ふたをして半分ほど火が通るまでやわらげます。
💡 Tip: 時々返すと、焦げ付かず縁が軽く色づきます。
約10分
3
ピーマン、ターメリック、コリアンダー、塩を混ぜます。ふたをせず中火で、じゃがいもがやわらかくピーマンが軽く歯ごたえを残すまで炒めます。
💡 Tip: ピーマンを加えた後にふたをすると水分が出やすくなります。
約8分
4
アムチュールを振り、やさしく返して火を止めます。ロティと弁当に詰める前に少し冷まします。
💡 Tip: 少し冷ますと結露を防ぎ、ロティが乾いたまま保てます。
約3分
