बच्चों के लिए सोया ग्लेज़ वाला बैंगन चिकन राइस बाउल

सोया सॉस, कुकिंग वाइन, सिरप, लहसुन और पानी मिलाकर ग्लेज़ बनाएँ, फिर चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें।

💡 Tip: ग्लेज़ पहले मिलाने से स्वाद बराबर फैलता है और जलने का जोखिम घटता है।

लगभग 5 मिनट

बैंगन को छिलके सहित मोटा काटें, हल्का स्टार्च लगाएँ, आधे गरम तेल में दोनों तरफ सुनहरा करें और निकाल लें।

💡 Tip: अतिरिक्त स्टार्च झाड़ें और बार-बार न पलटें ताकि तेल कम सोखे और आकार बना रहे।

लगभग 8 मिनट

उसी पैन में बचा तेल और हरा प्याज़ भूनें, फिर चिकन और प्याज़ डालकर पूरी तरह पकाएँ।

💡 Tip: जाँचें कि चिकन का बीच का भाग गुलाबी न हो और उसका रस साफ़ निकले।

लगभग 9 मिनट

बैंगन वापस डालें, ग्लेज़ मिलाकर चमकदार होने तक घटाएँ, आँच बंद करके तिल का तेल मिलाएँ और चावल पर परोसें।

💡 Tip: बैंगन को अंत में डालकर थोड़ी देर मिलाएँ ताकि आकार और मुलायम बनावट बनी रहे।

लगभग 8 मिनट